jueves, 22 de octubre de 2015

Mousse de Saúco


Hace poco publiqué la Mermelada de Saúco (ver receta),
 y en ella os explicaba, que para mí ha sido una novedad, con la cual estoy encantada y seguirá formando
 parte de esas conservas "fijas" que nunca faltan en mi despensa.

 La receta de hoy es una mousse enriquecida con este rico y saludable fruto,
 que espero os anime
 a fijaros en lo sucesivo en estas humildes y deliciosas bayas.


Ingredientes


- 200 g. de nata
- 100 g. de azúcar
- 5 yogures naturales
- 250 g. de mermelada de saúco
- 8 hojas de gelatina


Preparación


- Poner la gelatina en remojo con abundante agua fría.

- Montar la nata

- Batir los yogures con el azúcar hasta que todo esté bien integrado.

- Añadir a la nata montada y mezclar con cuidado, para que no se baje el volumen de la nata.

- Calentar unas cucharadas de mermelada, hasta que rompa a hervir.

- Escurrir bien las hojas de gelatina y añadir a la mermelada caliente.

- Disolver bien, y agregar a la mezcla de yogur y nata.

- Mezclar todos los ingredientes y distribuir en recipientes individuales o en uno grande.

- Meter en el frigorífico unas horas, hasta que la gelatina espese la mezcla.


9 comentarios:

Marisa G dijo...

Querida Nieves. Ya me dejó alucinada la mermelada y ahora la utilizas en este postre tan elegante y que debe estar muy, pero que muy bueno.
Me llevo un cuenquito.
Las trufas no son para TMX, son para la marca de edulcorante que tienen por ahora muy poca formalidad. Besos

Marisa dijo...

Holaaaa, jo, la de saúcos que hay en mi aldea, madre mía. Ya me dijo una amiga de allí en una ocasión que la hiciese pero nunca la hice. Ahora ya están pelados, pero al año que viene a ver si me animo de verdad que además dicen que tienen bien de propiedades. Una maravilla de postre has preparado hoy, me ha encantado.
Un besooo

Encarnita dijo...

Tiene un color precioso y si ademas esta rica mucho mejor,cuando vaya al pueblo tengo que localizar el saúco y el año que viene coger los frutos.besinos

Maria Jose dijo...

Ya te dijo yo, las tengo en la aldea delante de las narices solo bajar las escaleras de casa, tomó buena nota para el año, que buena pinta tiene. bsss

asj dijo...

No lo había escuchado nunca ni lo de la mermelada y mira que tiene propiedades para el resfriado y eso, no?? me apunto!!

besos

Nuria Eme dijo...

Impresionante. Nunca dejas de dejarme la boca abierta.
Besos.

Maria Dolores dijo...

No he probado nunca la mermelada de saucos, pero viendo el pastel y ese color dan ganas de probarlo rapidamente.
Saludos

Las Bollis dijo...

no he probado nunca la mermelada de sauco, pero viendo esta mousse te dan ganas de probarla del tirón jeje. besos

Pamela Palma dijo...

Qué buena tu mousse! ya la había visto en FB, pero no te había comentado, me puedo imaginar lo deliciosa que está con la mermelada, y como no tenemos sáuco, podría hacerla con otra ¿no? que ya me las ingeniaré yo! besos