viernes, 27 de marzo de 2015

Tarta de Oreo, Chocolate y Queso


Las tartas de queso son siempre infalibles, pero si, además,
 les añadimos chocolate y las deliciosas galletas oreo, el resultado es
 ¡¡bocatto di cardinale!!

 Buen descanso y a disfrutar de la Semana Santa :-)

Ingredientes


- 3 huevos
- 250 g. de azúcar glas
- 130 g. de mantequilla
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 150 g. de galletas oreo 
- 300 g. de queso crema
- ralladura de 1 limón


Cobertura


- 150 g. de chocolate
- 40 g. de mantequilla


Preparación


- Despegar las galletas oreo y reservar la crema del relleno.

- Pulverizar las galletas hasta convertirlas en polvo y dejar a la espera.

- Batir los huevos con 150 g. de azúcar, hasta obtener una crema ligera y esponjosa.

- Derretir la mantequilla en el microondas y añadir el cacao. Remover hasta que quede bien mezclado.

- Incorporar la crema de cacao a los huevos batidos, añadir las galletas oreo molidas junto con la pizca de sal y mezclar.

- Batir el queso con los 100 g. de azúcar restantes, la ralladura de limón y la crema de las galletas oreo, hasta que adquiera una textura suave.

- Verter la mitad de la crema de chocolate en un molde desmontable de 22 cm. y alisar la superficie.

- Extender la crema de queso con cuidado por encima, y cubrir con el resto de la crema de chocolate.

- Meter en horno precalentado a 180º unos 30 minutos (no cocer en exceso, pues ésta es una tarta que debe resultar jugosa).

- Dejar enfriar sobre una rejilla sin desmoldar.


- Una vez que esté fría, preparar la cobertura de chocolate, fundiendo éste junto con la mantequilla en el microondas (cuidado de no quemar el chocolate).

- Una vez que se hayan fundido, remover hasta lograr una crema suave y brillante.

- Extender la cobertura sobre la tarta y adornar al gusto.

- Esperar a que se enfríe la cobertura y desmoldar.


10 comentarios:

Maria Jose dijo...

Madre mia Nieves menuda tarta solo verla me dan ganas de ponerme a ella y eso que traigo el estomago un poco pachucho pero no me quedaria sin probarla un magar en toda reglaaaa... bikiños y felices vacaciones te esperamos...

Doris mis cosillas dijo...

Que hermosura, gracias por compartir esta tarta tan buena.Bssss

Esther Outón dijo...

Madre de dios parece de pasteleria!!que cosa más bonita, te ha quedado para presentar a un concurso y con un brillo maravilloso...Bess

Marisa dijo...

Holaaa, que maravilla Nieves! ay que ver lo de moda que están las galletas oreo eh? es una tarta magnífica y sin duda tiene que estar buenísima, que artista eres!
Un besooo

Marisa dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
María dijo...

Madre mia mi querida amiga, esto no es una tarta es un capricho digno de tomarse un buen trozo y disfrutar de ese rico sabor que tiene que tener. Un abrazo muy grande cielo

Maritornes dijo...

Vaya pintaza que tiene una tarta!!! Y es que la combinación de la tarta de queso con las oreo es como para no resistirse!! Me encanta, Nieves!!

Un besazo

Gemma dijo...

mmm.... un dulce espectacular, con una combinación deliciosa. Soy fan de las galletas Oreo :)

PINKY dijo...

Nieves , esta tarta es toda una tentacion , te quedo de confiteria , pero de las buenas eh?
besinos

Delicias Baruz dijo...

Qué pena no poder coger un trozo...de 10