sábado, 26 de octubre de 2013

CREMA DE MANTEQUILLA



Ingredientes para el almíbar


- 140 g. de azúcar
- 70 g. de agua



Para la Crema


- 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente


Preparación con Thermomix


- Poner el azúcar y el agua en el vaso y programar: 5m. - 100º - V.2.

- Sacar del vaso y dejar enfriar completamente.

- Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar la mantequilla y programar V.2 hasta obtener una
consistencia cremosa.

- Programar 1m. - V.3 e ir añadiendo el almíbar poco a poco por el bocal, hasta que la crema quede totalmente homogénea. Programar unos segundos más si fuera necesario. (Se pueden dar diferentes sabores añadiendo cacao, café, etc.)