lunes, 9 de abril de 2012

SEPIA GUISADA CON BROCOLI EN THERMOMIX


Ingredientes


- 1 kg. de sepia
- sal y pimienta negra
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta cayena
- 50 g. de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de tomillo


Guarnición

- Brocoli
- sal
- pimienta
- ajo en polvo
- orégano



Preparación


- Lavar la sepia, cortar en trozos y salpimentar. Dejar a la espera.


- Echar en el vaso de la Thermomix la cebolla, pimientos, zanahoria, ajo y picar unos segundos en V.4.


- Agregar el aceite, y la pimienta cayena y programar: 20m. - Tª Varoma - V.2


- Añadir el pimentón y programar: 3m. - Tª Varoma - V.2


- Agregar el vino blanco y programar: 3m. - Tª Varoma - V.2


- Echar la sepia y el tomillo y programar: 30m. - Tª Varoma - Giro a la izda. V. cuchara.


- Colocar en el recipiente varoma el brócoli lavado y en ramitos


- Pasado el tiempo, sacar el brócoli y aderezar con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano.

- Sacar la sepia y acompañar con la guarnición del brócoli.