domingo, 18 de octubre de 2009

COLIFLOR CON BECHAMEL


Ingredientes

- 1 coliflor
- Harina
- Huevo
- Aceite
- Harina
- Leche
- Pimienta
- Nuez moscada

Preparación

- Cortar en ramitas la coliflor y lavar en abundante agua.


- Cocer (mejor al vapor), echando una rebanada de pan mojada en vinagre, para evitar que huela demasiado.


- Freir la coliflor, rebozándola en harina y huevo y colocar en una fuente.


- Preparar una salsa bechamel y añadir por encima de la coliflor.


- Gratinar al horno, hasta que adquiera un tono dorado.


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