QUESO DE TOFU

Ingredientes

- 20 g. de aceite de oliva virgen
- 20 g. de cebolla picada
- 20 g. de pimiento rojo picado
- 70 g. de nueces picadas
- 2 cucharitas de las de café de zumo de limón
- 20 g. de levadura en copos
- 1 cucharadita de sal
- 30 g. de queso sin productos lácteos "Cheddareese"
- 125 g. de tofu
- un poquito de curri
- 1 cucharadita de agar-agar
- 2 cucharadas de agua

Preparación

- Poner en la Thermomix el aceite, cebolla y pimiento rojo y freir en Varoma (Si no se dispone de ella, freir de forma tradicional).

- Agregar las nueces picadas, el zumo del limón, los copos de levadura, sal, queso cheddareese, el tofu y el curri y batir hasta lograr una consistencia pastosa.

- Poner el agua a hervir en el microondas y deshacer el agar-agar en este agua.

- Echar en la mezcla anterior y revolver para que todos los ingredientes queden bien integrados.

- Sacar a un recipiente y esperar a que se solidifique.